#LERICETTEDELTAG: TAGBURGER
TAGBURGER...
Un'esplosione di sapori!
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| Il "TAGBurger": carne, provola, bacon e salsa ai funghi |
Descrizione del piatto
Ah, l'hamburger... quel tipico piatto da fast food, tutte le volte dannoso, poco gustoso e piccolo. Fatto in casa è meglio e anche più buono! Questo burger, ricco di pochi ma gustosi ingredienti, infatti, è perfetto per una cena che, McDonald's, spostati proprio.
Provola, carne di bovino adulto della locale Alimentari Valleticino, bacon e crema di funghi sono gli ingredienti di questo corposo hamburger che prende il mio soprannome.
Ingredienti
- Bun al sesamo
- 1 hamburger di bovino adulto
- 2-3 fette di provola dolce (o altro formaggio a fette)
- ca 5 fette di bacon affumicato
- salsa ai funghi (funghi champignons, crema di latte, aromi)
- Bun al sesamo
- 1 hamburger di bovino adulto
- 2-3 fette di provola dolce (o altro formaggio a fette)
- ca 5 fette di bacon affumicato
- salsa ai funghi (funghi champignons, crema di latte, aromi)
Preparazione
- Per preparare questo piatto occorre innanzitutto riscaldare a priori il forno per scaldare i bun.
- Nel frattempo mettere un filo d'olio in padella e far cuocere il bacon accuratamente, poi lasciare su un piatto.
- Per fare la salsa ai funghi, cuocere prima dei funghi in un tegamino con la crema di latte e gli aromi a scelta, metterli poi in un mixer e mescolare il tutto.
- Mettere sulla piastra l'hamburger e cuocere fino a cottura desiderata (sangue, media o cotta), aggiungendo sale e pepe.
- Assemblare infine il panino caldo ponendo la salsa alla base, la carne, le fette di formaggio, il bacon e di nuovo salsa.
- Servire idealmente con contorno di patate al forno o fritte.
- Per preparare questo piatto occorre innanzitutto riscaldare a priori il forno per scaldare i bun.
- Nel frattempo mettere un filo d'olio in padella e far cuocere il bacon accuratamente, poi lasciare su un piatto.
- Per fare la salsa ai funghi, cuocere prima dei funghi in un tegamino con la crema di latte e gli aromi a scelta, metterli poi in un mixer e mescolare il tutto.
- Mettere sulla piastra l'hamburger e cuocere fino a cottura desiderata (sangue, media o cotta), aggiungendo sale e pepe.
- Assemblare infine il panino caldo ponendo la salsa alla base, la carne, le fette di formaggio, il bacon e di nuovo salsa.
- Servire idealmente con contorno di patate al forno o fritte.
Abbinamento
Anche questa volta la scelta migliore ricade su un buon rosso fermo "strong" come un Chianti, un Barolo, un Amarone o un Buttafuoco se ci si focalizza sul vino, mentre sulla birra è perfetta una lager bionda o rossa, meglio se artigianale: io ho scelto una Gràss, unaamber ale rossa dal colore ambrato e dal corpo pieno aroma e sapore si riempiono di note caramellate e tostate
del birrificio "Birra del Parco" della mia città, Abbiategrasso.
Replicate e mostratemi le vostre ricette sugli hamburger! Alla prossima ricetta del Tag!
amber ale rossa dal colore ambrato e dal corpo pieno aroma e sapore si riempiono di note caramellate e tostate
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